“cidade de salvador, sempre um bom motivo para amá-la” - por rosimeire santos

rosimeire santos   

setor de projetos culturais da maso  

BRA salvador/são paulo

 

 

 

Cidade de Salvador, sempre um bom motivo para amá-la 

Fazer uma declaração de amor é algo  difícil, pois,  há sempre o temor de que  o seu ato  não seja correspondido,  que  possa ser rejeitado ou que o julguem demodê. Mas é impossível permancer indiferente morando em uma cidade como Salvador.

Cada dia é uma nova descoberta, um apredizado e  um novo sabor. Assim é esta cidade.

Para queles que queiram constatar o que digo, peço que quando estiverem de passagem  pelo Terreiro de Jesus - bem no coração da cidade- prestem atenção a uma galeria estreita que fica ao lado do Bar do Cravinho, pois  esta  galeria dá acesso ao bar chamado Fundo do Cravinho.  Ao término do corredor você é logo surpreendido, pois se depara com um espaço vasto que se divide em dois ambientes com inúmeras mesas, além de um espaço para aqueles,  que não conseguem se conter ao ouvir um dos sons mais tradicionais do Brasil e cai no samba, que é claro, nasceu na Bahia.

De segunda a domingo o Bar Fundo do Cravinho, oferece aos amigos que o frequentam um repertório variado que vai desde nossos maiores mestres do  samba aos jovens talentos da atualidade. Só samba de qualidade.

Um ambiente agradável, em que grande parte de seus frequentadores é a população local, diferente da maioria dos estabelecimentos da região tipicamente frequentados por turistas. No bar  Fundo do Cravinho a faixa etária é outro dado interessante, pois a frequentadora mais jovem,  pelo que pude observar tinha uns 7 meses que  dormia confortavelmente nos braços do pai,  após ser vencidada pelo cansaço do sobe e desce do seu  carrinho e da apetitosa mamadeira.

Este breve reconhecimento do  território recém descoberto, como não poderia deixar de ser, foi acompanhado de uma  geladíssima Brahma- minha  predileta - e de um delicioso arrumadinho. Aliás, os pratos principais da cozinha são Arrumadinho e Moela.

Para aquelas pessoas, que como eu, não sabem o que é este prato,  arrumadinho consiste em uma porção de feijão tropeiro, carne- do- sol, cebola, coentro e tomate bem picadinho, todo arrumadinho em uma cumbuca de cerâmica.

O sabor? Só provando. Para mim é divino. Esta é apenas uma das tantas opções oferecidas pela casa.

O atendimento merece um aparte todo especial, os proprietários,  sempre muito atenciosos, percorrem as mesas para um bate-papo e com a preocupação constante em saber se estamos sendo bem atendidos, coisa rara em Salvador. O Fundo do Cravinho existe a 12 anos, porém, está sob nova direção há 4 meses.

Para quem está em Salvador, não deixe de conferir, e já está cotado para quando ocorrer o encontro dos correspondentes do Tabuleiro Cultural, muito bem salientado por Decio Viana,  em territórrio soteropolitano.